tropenkolder
tropenkolder
Gastenboek
.....ook ik ben weer een beetje terug van weggeweest. Ik wens je een hele fijne zaterdag nog, en … Lees verder »
INNERLIK ZELFPORTRET Ik kom even langs om jou een heel fijne week toe te wesen. En met … Lees verder »
Staar je niet blind naar het "grote geluk" aan de horizon Je loopt dan een grote … Lees verder »
,http://www.kerstweb.nl/kerstplaatjes/nieuwjaar/vuurwerkgroen.gif> Ik wens je een gezpnd en … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Atjar tjampoer
Bijgerecht, Ingrediënten: 3 kemirienoten of 3 theelepels kemiriepasta 1 ui 3 teentjes knoflook 2 eetlepels olie 1 theelepel kunjit/koenjit 1 theelepel geraspte verse gemberwortel 1 fijngehakte Spaanse peper 2 eetlepels zilveruitjes 1/2 dl azijn 1 theelepel zout 750 gram groenten waaronder schoongemaakte bloemkoolroosjes, sperziebonen, wortel, taugé en kool in zeer fijne reepjes gesneden
-
Lapis Portugees II
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 pond runderlappen peper en zout (naar smaak) 1 theelepel nootmuskaat 3 kruidnagels 1 grote ui fijngesneden 4 teentjes knoflook, gekneusd 1 eetlepel ketoembar 1 theelepel djinten 2 theelepels laospoeder 1 theelepel verkruimelde trassi 1 theelele goela djawa (of bruine suiker) 1/2 limoen (uitgeperst) 1 bouillonblokje boter om te braden 1/2 kopje ketjap manis
-
Shanghai noedels
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Saus 1/2 tl Szechuan pepers 100 ml kippenbouillon (blokje) 3 el soya saus 2 el Balsamico azijn 2 el Chinese rijstwijn of droge sherry 2 tl sesam olie 2 tl ma?zena of aardappelmeel Kip en noedels ca. 400-500 gr kipfilets, in dunne plakjes gesneden 3 el oestersaus 1 el soya saus 500 gr brede noedels (mie) of Chinese eiernoedels 100 gr cashewnoten, geroosterd 2 el (pinda)olie of arachideolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 tl geraspte gemberwortel 1 rode paprika, fijngehakt 4 bosuitjes, diagonaal in stukjes gesneden 500 gr verse spinazie, gewassen en uitgelekt 1 bosje koriander, grof gehakt 3 el verse gehakte munt
-
Salade met pindasaus - Keredok
Salades, Ingrediënten: 1 verse groene of rode Spaanse peper, van zaadjes ontdaan en fijngesneden 1 knoflookteen, gesneden 1 theelepel zout 2 plakjes verse kentjoer 30 minuten in water gedrenkt (optioneel) of -poeder 3 eetlepels pindakaas met stukjes noot 1 eetlepel tamarinde met 1 eetlepel water 1 a 2 eetlepels bruine suiker 1 komkommer, gewassen en in dunne plakjes gesneden 1 bakje tauge, overgoten met heet water 1/4 a 1/2 krop ijsbergsla in stukken gebroken, gewassen en uitgelekt
-
Kipsate - Sate Ayam
Bijgerecht, Ingrediënten: 2 kipfilets 1 eetlepel arachide olie satestokjes 2 sjalotjes 2 tenen knoflook 1 afgestreken eetlepel ketoembar stukjes verse koenjit of 1/2 eetlepel poeder 1 eetlepel tamarinde zout 1 eetlepel palmsuiker (goela djawa)
Restaurantrecensies
-
Wok's Delight
30-10-2004 | wokken, Japanse plaat en sushi Sinds een week of twee a drie is dit immens grote wokrestaurant geopend in de voormalige bowling boerderij …
-
Wok Plaza
13-12-2003 | wokken, Japanse plaat en sushi Het jaarlijkse uitje met (oud)collega's hebben wij dit keer in Wok Plaza Beverwijk gehouden. De locatie is in het …
Links
Artikelen
-
Het boemboe-mysterie
02-08-2004 | Artikel uit de Volkskeuken van de Volkskrant van 02-08-2004 geschreven door Pay-Uum Hiu
-
Aziatische plaatjes - deel 2
21-03-2004 | Aziatische plaatjes voor je pagina op Smulweb of als je menukaarten maakt enz.
-
Aziatische achtergrondjes en plaatjes
11-03-2004 | Aziatische achtergrondjes en plaatjes
-
Tahoe/Tofu
01-01-2003 | Wat is nu eigenlijk Tahoe of Tofu???
-
Hoe ′stokjes′ gebruiken ?
30-11-2002 | In de Chinese en Japanse keuken gebruikt men stokjes i.p.v. vork, lepel of mes. Hier een uitleg om deze te gebruiken.
